27401 Ciabatte Caprice Sh 9 958 Da 22 su Rosegold PkuTwOXiZ

Brasato di manzoMulticolore L2 Donna Ballerine Kolorów Mix 28461 Kazar Alyssa 38 rWdeBQCxo

Il secondo piatto della domenica!

Ingredienti

Roger Broche Embroidery Espadrillas Vivier Espadrillas N0XOPZ8wkn

Ingredienti per 6 persone:

1 Sneakers Bl Sma Blkwht Lacoste 7 37sma0053312 Graduate BdCoWrxe

1,2-1,5 kg di carne di manzo (copertina di spalla, girello di spalla, reale, capel del prete, guanciale)

2 carote pulite e tagliate a pezzetti

1 gambo di sedano tagliato a pezzetti

2 cipolle pulite e tagliate a pezzetti

1 gambo di porro pulito e tagliato a pezzetti

3 spicchi di aglio in camicia

odori misti (rosmarino, salvia, timo, alloro,...)

10 bacche di ginepro

10 bacche di pepe in grani

sale e pepe q. b.

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

½ bottiglia di vino rosso robusto (Teroldego, Lagrain, Cabernet,...)

2 litri circa di brodo vegetale o acqua

2 cucchiai di farina bianca

80 g di burro

Preparazione

In una padella mettere l'olio e rosolare il pezzo di carne, salato e pepato, a fuoco medio da tutte le parti (10 minuti circa, rigirandolo). Togliere la carne e mettere nella padella le verdure e gli odori con un po' di sale: rosolarle bene a fuoco medio; quindi aggiungere la farina, mescolare e rimettere la carne nelle verdure. Alzare la fiamma e aggiungere il vino: far evaporare e coprire la carne con il brodo; aspettare che cominci a bollire e abbassare la fiamma al minimo. Coprire con un coperchio e cuocere lentamente per circa 2-3 ore (dipende dalla quantità e dal tipo di carne).

Togliere la carne e metterla in una pirofila o in un piatto, coprirla con la stagnola o la pellicola e lasciarla raffreddare. Passare il sugo dal colino in una pentola e farlo bollire ancora un po' finché diventa denso come piace a voi. Se serve, aggiungere un po' di fecola o maizena.

Prendere la carne raffreddata e tagliarla a fette non troppo grosse. Mettere le fette in una pirofila, coprirle con il sugo e aggiungere il burro. Riscaldare e servire con purè di patate o polenta.

Buon appetito!

NB: il segreto per fare un buon brasato è il fatto che nella cottura deve bollire piano a fuoco bassissimo. In alternativa, mettere la pentola coperta in forno a 120-125 gradi.

manzo1 Sneakers Bl Sma Blkwht Lacoste 7 37sma0053312 Graduate BdCoWrxe
1 Sneakers Bl Sma Blkwht Lacoste 7 37sma0053312 Graduate BdCoWrxe
Čierna Topánky Shadow Značky Suede ClassicBlack Puma Dark vm0w8nN

La Spesa in Famiglia News

Alla ricerca del significato profondo delle parole 09/01/2019 1 Sneakers Bl Sma Blkwht Lacoste 7 37sma0053312 Graduate BdCoWrxe

Un nuovo concorso della Cooperazione Trentina per le scuole (adesioni entro il 30 gennaio 2019): le classi partecipanti indagheranno le sfaccettature di una parola, diventando custodi dell’importanza profonda del suo significato

Vacanze sugli sci con gli sconti Carta In Cooperazione 09/01/2019

È iniziata la nuova stagione sulle piste: per i soci possessori di Carta In Cooperazione ci sono gli sconti per gli impianti di risalita e per le lezioni con i Maestri di sci

1 Sneakers Bl Sma Blkwht Lacoste 7 37sma0053312 Graduate BdCoWrxe

vedi tutte le notizie

Eventi

W Bailey Ii Wblk Ugg Button 1016226 Scarpe Stivali E Y76gbfy

gallery

×