Marzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR
Vega Geox D A Sarenza220212Lt Chez D3209abeigeTrainers rxWQBedCo

Brasato di manzoFluchos Sumatra Marine Da Scarpe Barca 0mNwyOv8n

Il secondo piatto della domenica!

Ingredienti

Scarpe Lacoste 7 32spw0136001 Sportive Bl2 Spw Lancelle Wht pMqUzVSLG

Ingredienti per 6 persone:

Marzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR

1,2-1,5 kg di carne di manzo (copertina di spalla, girello di spalla, reale, capel del prete, guanciale)

2 carote pulite e tagliate a pezzetti

1 gambo di sedano tagliato a pezzetti

2 cipolle pulite e tagliate a pezzetti

1 gambo di porro pulito e tagliato a pezzetti

3 spicchi di aglio in camicia

odori misti (rosmarino, salvia, timo, alloro,...)

10 bacche di ginepro

10 bacche di pepe in grani

sale e pepe q. b.

6 cucchiai di olio extravergine di oliva

½ bottiglia di vino rosso robusto (Teroldego, Lagrain, Cabernet,...)

2 litri circa di brodo vegetale o acqua

2 cucchiai di farina bianca

80 g di burro

Preparazione

In una padella mettere l'olio e rosolare il pezzo di carne, salato e pepato, a fuoco medio da tutte le parti (10 minuti circa, rigirandolo). Togliere la carne e mettere nella padella le verdure e gli odori con un po' di sale: rosolarle bene a fuoco medio; quindi aggiungere la farina, mescolare e rimettere la carne nelle verdure. Alzare la fiamma e aggiungere il vino: far evaporare e coprire la carne con il brodo; aspettare che cominci a bollire e abbassare la fiamma al minimo. Coprire con un coperchio e cuocere lentamente per circa 2-3 ore (dipende dalla quantità e dal tipo di carne).

Togliere la carne e metterla in una pirofila o in un piatto, coprirla con la stagnola o la pellicola e lasciarla raffreddare. Passare il sugo dal colino in una pentola e farlo bollire ancora un po' finché diventa denso come piace a voi. Se serve, aggiungere un po' di fecola o maizena.

Prendere la carne raffreddata e tagliarla a fette non troppo grosse. Mettere le fette in una pirofila, coprirle con il sugo e aggiungere il burro. Riscaldare e servire con purè di patate o polenta.

Buon appetito!

NB: il segreto per fare un buon brasato è il fatto che nella cottura deve bollire piano a fuoco bassissimo. In alternativa, mettere la pentola coperta in forno a 120-125 gradi.

manzoMarzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR
Marzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR
9900 Gino Qz00 Dbh025 Botas Rossi G50 99 Botines F Tacón Tesa De 9IWD2beEHY

La Spesa in Famiglia News

Alla ricerca del significato profondo delle parole 09/01/2019 Marzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR

Un nuovo concorso della Cooperazione Trentina per le scuole (adesioni entro il 30 gennaio 2019): le classi partecipanti indagheranno le sfaccettature di una parola, diventando custodi dell’importanza profonda del suo significato

Vacanze sugli sci con gli sconti Carta In Cooperazione 09/01/2019

È iniziata la nuova stagione sulle piste: per i soci possessori di Carta In Cooperazione ci sono gli sconti per gli impianti di risalita e per le lezioni con i Maestri di sci

Marzo Décolleté 971322 Mado Nero Codice Fred Bab's Donna Prodotto 5A4jLR

vedi tutte le notizie

Eventi

Knit Timberland Go Chukka Fiore Blue Scarpe Flyroam Sneakers Basse PiOZuTkX

gallery

×